Per una colazione speciale o un dolce momento di piacere, la torta al cioccolato con Uvetta, Nocciole Giffoni IGP Tostate e Noci Pecan è la scelta perfetta!
Morbida e avvolgente, dal gusto intenso e ricco. Di cosa parliamo? Della Torta al Cioccolato con Uvetta, Nocciole e Noci Pecan. Il segreto di questa torta sta nella perfetta armonia tra il sapore deciso del cioccolato fondente, la dolcezza dell’Uvetta Australiana Naturale Alfano e la croccantezza delle nostre Nocciole di Giffoni IGP e delle Noci Pecan sgusciate. Ricoperta da una golosa ganache, è perfetta per una colazione speciale o per concedersi un momento di pura bontà. Un dolce irresistibile che conquisterà tutti al primo assaggio! Ecco come prepararla!
Tempo di preparazione: 30 minuti di preparazione + 50 minuti di cottura
Porzioni: per 8 persone
Difficoltà: media
INGREDIENTI per realizzare la Torta al cioccolato con Uvetta, Nocciole Giffoni IGP e Noci Pecan
- 350g di burro
- 280g di farina 00
- 220g di cioccolato fondente 75%
- 180g di zucchero
- 180g di Uvetta Australiana Naturale Alfano
- 150g di Nocciole di Giffoni IGP tostate e pelate Alfano
- 120g di Noci Pecan sgusciate Alfano
- 40g di cacao
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato in polvere
- 1 bicchiere di vino liquoroso
PROCEDIMENTO per realizzare la Torta al cioccolato con Uvetta, Nocciole Giffoni IGP e Noci Pecan
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Prima di iniziare, se preferite, mettete l’uva passa in ammollo nel Passito o in altro vino liquoroso per almeno 30 minuti.
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Preparate l’impasto in una casseruola, unendo 300ml di acqua con il burro, il cacao setacciato e lo zucchero.
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Portate a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti e poi lasciate raffreddare.
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Unite gli ingredienti secchi: setacciate la farina con il lievito e incorporateli al composto di cacao.
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Aggiungete l’Uvetta Australiana Naturale Alfano scolata, 80g di Nocciole Giffoni IGP Alfano tritate e 50g di Noci Pecan sgusciate Alfano tritate. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 22cm rivestito con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti.
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Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.
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Preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato con il burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia e lucida.
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Lasciate intiepidire fino a ottenere una consistenza leggermente densa.
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Decorate e servite: versate la glassa sulla torta, livellandola con una spatola. Decorate con altra Uvetta Australiana Naturale, altre Nocciole di Giffoni IGP e Noci Pecan. Lasciate solidificare in frigorifero prima di servire. Poi è pronta da gustare!
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